作者: 经典烧烤
这是我的一个朋友他的奋斗,成功,的经历希望大家能在这里学点什么,也能早日成功
刚开始因为做的是餐饮，自己一直开的是小店，总是忙忙碌碌，闲暇的时候就上163看看新闻，看看搞笑的评论，今年2月份跟几个朋友吃饭问我泡不泡坛子，我说不泡啊，后来他说到天涯，才了解到天涯，每天闲暇2个小时现在都是很规律的，看看163的新闻，看看天涯的文章，看到现在很多朋友一说项目就激动的不行，突然感觉有必要说说自己走过的路，我也算是从欠债到现在吃喝不愁，回首感慨良多。所以就申请个帐号来写点什么。做餐饮的朋友，尤其是做烧烤类的可以一起来交流。可以当个技术交流帖。
小时候我家很穷，这个不是什么有钱人的发家故事，真是穷，当时我家半年都不能给我一毛的零花钱，让我今生难忘的事情是一个自动铅笔，我家那时候穷，小的时候想必谁都一样，小孩子很羡慕那些新奇的东西，漂亮的书包，铅笔盒、玩具之类的，我那时候就一直想着自己能有个自动铅笔，一按咔嗒、咔嗒响还不用削铅笔感觉很神气哈哈，但是穷人家的孩子一般都不会跟父母要钱花，穷人家的孩子自尊心要强很多，除非不到万不得已连学费也不想跟父母要。
有次我爸给我一毛钱去买个冰棍吃，我省下这个钱就去买了个自动铅笔。买回学校没舍得用一只装包里，第二天还是第三天拿上课的时候出来了，后桌那个孩子说他的丢了是我偷的，我干的，结果你们应该想到了，老师干我一顿把我的自动铅笔给了他，这件事情对我感觉很深，从那我知道穷人是没有面子的，小孩子还不知道什么是尊严2个字，就知道没有面子，你穷了是你的别人也不信。到现在我一直对这事情不能忘怀。累了不写了，这个帖子既然开了我会继续，每天都是10点起，12点得出去上烧烤店，2个店都要去看看，然后到新店蹲守，呵呵 干餐饮就是辛苦钱。
谢谢上面朋友的支持，呵呵也欢迎打广告的朋友，都是为有个吃喝都不容易，我小学文化程度，所以写东西不怎么在行，就随意了，上面的朋友说让我直接说做什么项目，我又不是来搞推销的，就是说说自己的事，我是哈尔滨人，也是在哈尔滨开店，干烧烤，也并不是刚开始就做这个，家里2个孩子，我有个姐姐，我读到小学毕业要上初中的时候，我姐姐都初二，虽然我父母都是口口声声要求我继续读，但家里条件我也明白，感觉自己读书也读的很一般，就主动说不读了，刚开始我爸还揍了我一顿，后来看我没什么改变想法的意思就拉倒了。那时候我爸妈在早市上卖油条、豆浆、豆腐脑，每天都是4点不到就起床，我辍学在家帮了二年的忙，冬天早上4点不到起床，因为干活手脚经常冻坏了，天气一热痒的那个难受，后来感觉在家这么帮忙，感觉有时候给父母压力挺大，16岁我就跟着一个邻居跑外面摆摊卖衣服。
怎么感觉写流水帐一样啊。干烧烤前中间我就随便说说吧，小学刚读完，干活怎么干都行，看别人写的挺好，自己写起来咋这么费劲。跟人摆了2年衣服，大家也知道服装行业都是货压货的卖，有时候清货清不出去，挣的钱就是那堆换季的衣服。最后也是勉强挣了点钱，反正我感觉比我父母轻松，那时候自己心里还琢磨以后怎么也不干吃的，太辛苦了。搞了2年衣服，岁数也大了，总在父母身边待着还没什么正式工作，感觉没面子，压力也大，就跑出来到沈阳去找活干，当过KTV服务员，那时候年轻，感觉这个活没有饭店服务员累，就去了。说起当KTV服务员的事，人有时候真要豁出去，要不像我们这样没文化，没背景的人是不会有机会的，我在沈阳当服务员的时候有次一帮人来闹场子，这个事情在东北KTV就是现在也是偶尔会发生的，所以一般开大型KTV娱乐场所的老板基本都是有点道行才行。那天我正好在值班，进来十来个人找麻烦，当时看场的有2个，不一会就动起手来，我本来就脾气不好，上后面找了个平时准备果盘的刀，上去给其中2个胳膊上挂花了，那几个家伙一看有人挂花有点害怕，相互僵持了10来分钟，老板找了些人，来的那帮感觉搞不过就走了。只要是当老板的都不是傻子，这个一定要记得，别看人一天闲着。第二天老板叫我到办公室，大概意思就是昨晚的事我出了力，那边说要找你这个那个，要让我出去玩一个星期，出去闲逛了一个星期回来给我升了领班。待遇自然比以前搞很多，说是领班就是看场的。
今天就写这么多吧，反正今天的意思就是，做人有时候就得冒这个险，要不机会是等不来的。但我的意思可不是去干犯法的事。累了，歇息会，今天晚上丈母娘过生日还得去买东西什么的。今天写的挺多，挺佩服自己，明天见了兄弟们！
东北人爱喝酒，昨晚喝高了呵呵，不过还是准时起来了，接着昨天的说，在KTV当了一年的领班最后升成了经理，其中一些乱七八糟的事情就不写了，总之要想踏踏实实过日子，平平安安的过，还是不要干那些的好。升到经理我干了半年就辞职了，手里凑了点钱，也不是很多，因为平时应酬花销也大。基本存不下多少钱。有些朋友肯定想升了职怎么还不干了？呵呵如果你有机会去干干就知道，其中也不多说。辞职后，父母一直叫我回家，说是一直飘着也不好，打算给我找个稳定的工作，年轻的时候都一样，感觉没混出人样回去很没面子，不过事实也是这样的。
跟现在毕业在外飘的大学生一个心理，在外吃苦受罪，在父母眼里总感觉孩子还是过得挺体面。唉，扯远了。
当时我父母叫我，我也没回去，又跑到长春去找工作，因为有个小学的同学在那自己租个档口卖衣服。算是去投奔他，到长春才知道他生意做的很差，我就找了个服务员的活干了，一干就1年多。那时候我舅舅在哈尔滨一个企业当个技工，技术很好，熬了几年在车间什么的也算有个小职位，父母提过好几回说是要我回去，那年都20多了，总飘叶不是个事，自己想了想就答应父母去我舅舅介绍的地方上班。厂里倒是轻松，呵呵不过工资少的可怜，就到现在我那工作还没扔，一直挂着，三天上一次班，为老了有个保险，人一过三十结婚了就很容易后怕，尤其是养老的事。
在厂里干了3年，每个月钱都不够花，工资高的时候才100多，少的时候还不到，别说存钱，以前自己凑点都花没了，混吃等死的干了3年，我又开始自己的老行当，在哈尔滨民生路那边的夜市摆地摊卖衣服。卖衣服挣点加上工资每个月基本能够用了。因为我小学读完就出了社会，杂七杂八的朋友比较多，平时吃饭喝酒这个开支就不小。说起这个朋友的事，真是不知道什么时候什么朋友能帮上你，不一定天天陪你吃饭的能帮你。这个后面再说。
没几个人顶啊，可能是写的乏味了，就是说说自己的经历，前面说完了，就说说我正式进入餐饮行业的事。人有时候走那条路，只有天知道。今天就到这了，歇息了，明天继续。昨晚喝多了，丈母娘生日也不能不给面子。现在头还疼，歇会出门，去店里溜达溜达。过几天写道烧烤店的时候我会放照片上来的，包括制作过程的图片。希望到时候有同行来一起交流。民以食为天，味道好了，门面好，肯定赚钱。
现在这服务员太难管了，唉，像我们以前很害怕干不好，被人给辞了，第一感觉没面子，第二害怕找不到工作，现在的这帮孩子，来了都跟大爷一样，感觉那是我雇他们，好像他们雇我一样，昨晚桌都坐满了，有两桌要啤酒，半天找不到人，顾客不乐意了，结帐时不太高兴，我说了一个孩子几句，要负责什么的，下班的时候就说不想干了。谁不想找俩好的，现在说是工作难找，但招服务员极其难找。今天琢磨看看他的情况，不行就要重新招一个了。干这么多年了，这个服务员是最头疼的。工资你多开也就多开个50、100的能多开多少。干的不好，人家还不能受你气。不扯了，继续昨天的写。
说我上班加摆地摊的时候，经常和哥们一起吃烧烤，有一次去哈尔滨道外一个小店吃，那个味道，我感觉就很特别，后来只要是认识
的哥们关系好的吃烧烤，我就带到那去，味道确实不错，尤其是鸡头和鸭头什么的味道很爽。摆了一段时间的衣服，感觉没什么意思，突然想干烧烤，朋友说烧烤利大，大概有6、70个点，经常去吃的这家味道不错，我就有了跟这老板学习配方的想法，但是你知道一个好方子不说祖传，起码也是5年以上长期改进搞出来的，那能那么随便传给你，因为经常在他家吃，老板认识我，关系也算熟悉，但我提出要学配方，直接就回绝了，一点商量的余地都没有，尤其是鸡头，鸭头的配方他直接说三个字，不可能。烧烤串的配方可以考虑卖给我，因为烧烤串的方子他也是从别人手里几年前买来的。味道虽然也不错，但不是自己的东西他也不太心疼。前后去了10多次，老板是个快50的人，大哥大哥叫了快半年了还是没有任何要教的意思。当时感觉特别的没面子。但我这人就是不撞南墙不回头，还是经常去吃饭，跟他磨。家里有什么好吃的外地的特产我也拿过去点。后来就半年开完师父师父的教，他那厨房重地我也可以随便进，但配方还是不答应传给我。干餐饮的大家都知道，调料这个东西你就是知道他用的是那几种，要是比例你不知道，跟没学到一样，比例这个东西稍微不同味道马上变，有的人说可以慢慢自己调，那你调给我看看，人家好几年逐渐摸索改进的，你有多大能耐？
好了不写了，今天查不到写到着，休息，出门，还得跟昨晚那个服务员谈谈，看什么意思，留不住就走人再招就是了。铁打的营盘流水的兵。
真是冷了，一场秋雨一场寒，昨天哈尔滨的一场雨基本结束了夏天的烧烤了，外面已经不能摆了，今年也是城管管的严，昨晚开始已经没人喝冰镇啤酒了，看来真是冷了。天气冷了要多加点涮锅类的菜品了。
接上面写吧，折腾好长时间，人家这个店老板还是不教我，后来就基本把这事给搁下了，先没琢磨，大概有2个多月没去他那，这老板就2个姑娘，一个结婚了，一个还没结婚，哈哈哈写到这很多人可能就猜，是不是我为了配方去勾引人家姑娘了，可以肯定的说，没有，这个又不是电影小说，好长时间没他那吃，也是当初搞了那么久不教有点憋火。这次去没发现老板，看他姑娘在看店，我就问他爸去哪了，后来知道是生病了。那时候也就对配方的事不太感兴趣了，出于朋友关系去医院探望了一下，陪他聊了会。好像大概一个多月，来个沈阳的朋友我带去吃鸡头，老板问我为什么好久不来了，我说最近忙。吃到一半，他过来叫我，开口就问我还想不想学配方，我说想是想啊，你教啊？他说生病的时候考虑了下，反正现在这店也开的不错
，也没能力再多开，留着给姑娘人家还不感兴趣。想教给我，不过他说不是免费，因为这个东西他家里人从别人那搞来，他改进了好几年才达到现在的味道，我说行，你说个数，他说要5000，我靠，我当时没那么多钱啊，我就实话说没那么多钱，就3000，能学就学，不行就不学了。有心无心的就这么学到了。这个配方到我手后我也没马上开店。因为手里没钱，租不了门面。当时那些小工资那有钱。开烧烤店的事就扔着了。
02年的时候家里催促说要让结婚，确实也老大不小了，当时房子家里没多少钱买，家里就凑了2万多点，我TMD就到处借，这个时候就是前面说的那句话，不一定经常喝酒吃饭的能帮上你，最后借了10万，这个就是我前面写的负债10万，大部分钱都是平时不怎么联系和玩的朋友借给我的。真正吃饭喝酒的基本没借到多少，这个导致现在我教朋友很慎重，没什么毛事的，一般不接触，没什么意义。结婚的时候我买了个60多平的房子，在哈尔滨现在这个房子大概要35万左右，房价涨得怎么样就看出来了。去年手里有钱又买了一套现在房子有了2套也基本够了。
结婚的时候我刻意就省出来了点钱，大概1万多点，想到了烧烤店，琢磨开一个。好了今天不写了，休息会出门！ 谢谢各位捧场啊！改天把我小店的照片发来给大家看看，几十平的小店。有什么烧烤的问题可以问我，尽量给大家回答。
又是新的一天，接着前面写，现在就基本回到烧烤了，呵呵 前面就当是个前序好了，我生活很规律，现在也不像以前，谁叫吃饭都去凑热闹，昨天说了根本没必要，现在关注，关注股票，上次大底没捞着，这次2600的小底看来又要错过了，追涨是大忌，只能等下次了。关注这个贴的朋友也可以讨论下股票，呵呵
接着写，结婚后工作还是没有辞，都老大不小，虽然工资没多少，还算个国有单位，能搞个养老，父母的意思还是不要动弹了，这工作现在我还没扔，过几天去一次就行。结婚后剩了一万多，我有个关系比较不错的哥们一直到处跑，什么事都干，我当时那点钱也确实不够，而且还有个工作，没精力去做烧烤店，后来跟他聊了聊，他比较敢兴趣，他说能拿3万，让我出1万，再技术入股，到时候四六分，我也没想就同意了。这个事情怎么说那，反正合伙的买卖难做。大家各有各的想法，这个后面再说。就是在现在哈尔滨动力区那块租了个门面，最后装修加房租其实也没花了那么多他就花了大概2万多一点，烧烤比较贵的就是这个烟道，因为你在把烟道搞到楼顶去，而且要是碰上不好弄得，开业都难
，很多人都害怕小偷顺烟道爬上去。从租房子到开业基本一个月，因为我那哥们经常跑习惯了，装修的时候我就感觉不太好，因为我上班，但事情交代给他很少能利索办完，我中午下班跑去盯活，晚上下班搞到一两点，那也没办法已经开始干了，只能硬头皮整完。
当时装修的时候，总共花多少钱，我也没好意思问，东北人都比较好面子，这个无论南北的都估计有耳闻，稀里糊涂就开业了。各种酸楚就不说了，既然选择了，只能往下走。因为我对手里这几个烧烤配方很有信心，所以也没太害怕会干不下去，当时旁边还有2家烧烤，一家生意不错，一家能凑合，周围的点我们都少说去吃过5次以上，味道上我们占优势，但从现在做餐饮的话说，能不能挺到顾客认可你这个是最大的问题。好吃的东西多了，卖不出去更多。从我师父那学来的这个配方，有一个确实不错，另2个我一直不是很满意，刚开始干也没时间去研究，开业第一个月，盈利1000多点，那个时候房租便宜，原料也便宜，而且烧烤利润都在60个点以上，一个月盈利这点，跟白干没区别。TMD心里没谱了，我那哥们一个月下来看没什么油水，他本就是个没长性的人，就已经开始打退堂鼓了。店里服务员什么的一看生意也不好，无精打采的。那时候每天都睡不好，舌头和嘴里都是生疮了，上火啊。
我知道是要挺，但我那哥们要是不想挺，我一个人就很麻烦，还不能辞职。NND就天天晚上琢磨怎么能让人来吃。味道好为什么就没人来吃？
今天就写到这吧，明天继续，明天给你们放我新店的照片，俗话说没图没真相嘛呵呵。看见他大盘的趋势又要上涨，难不成牛市要开始了？
晕了，哈尔滨昨天又一场雨，今天都有点冻人了，看来今年的冬天要提前到来了，最害怕冷热交替的这一个多月，刚冷起来，人受不了都跑去吃火锅了，烧烤店这一个多月是最淡的，过了10月中旬就能稍微恢复不少，反正我的涮锅还不错，到时候多推荐涮锅就是了。昨晚3点多来一桌，喝到5点才走，不过这个还不算晚有时候喝到8点多的都有。挣的就是这个伺候人的钱，我4点多点就走了。
接上面写，烧烤店开业第二个月还是不温不火的，第二个月盈利不到2000，我那合伙人，到月底基本不来了，打电话就说在忙别的事，烧烤店不挣钱拖着人我也不好意思总打电话，我看这么干实在不行啊，就从单位请了一个星期的事假，反正有我舅舅在顶着，也没什么事，后来我就想到个狠招，我吃50送50，吃100送200，这样的话一般是个正常人都会来消费，开业酬宾，我的味道比起别家不错，现在主要问题怎么把人抢过来，让客人来尝尝，我搞了个吃就送的，在哪个年月搞这么猛的人几乎没有，打这个广告在别家眼里就是送死的。我TMD就不行了，要死也的痛快点啊。其实是这样的吃50送50的券，每次消费满50才能用10块，吃100送200的每次消费满50用10块，满100用20，其实这样的最终结果就是薄利经营，让顾客拿着卡多次消费，而且我的味道不差，客人来吃每次可能带来的人不一样。逐渐的客流就多起来了。我记得有一个什么理论，就是每一个客人最少影响到125个人的消费，第1个人影响5个人后面的5个人每个人再影响5个人，可以持续影响到好几层级。我也没多少文化，不过很明显的虽然薄礼经营，第三个月月底盈利3000多，以后半年时间都是递增，到年底好的时候可以一个月有6000多了，我那哥们一看赚到钱了，逐渐也开始对烧烤店用心了，其实也没什么多说的就是这样，他跑惯了可能感觉这个不挣钱就干别的，我就这么一个除了工资外的收入，就只能多投入。我那个鸡头、鸭头、鸭脖子、鸡手的卤汁，每天都要烧开一次，而且夏天要烧3次以上，要不很容易就发酸，就单单这个坚持下来也不容易，很多人说怎么不交给烧烤师傅什么的，说实在话不放心，那锅料没了，花的时间和料钱不少啊。一会给你们看看我的卤汁，这个是绝密的配方，哈哈 不能说哈尔滨就我家的鸡头、鸭头、鸡手最好吃，但我敢说是最好吃之一，这个配方改进了这么多年，现在还是一直在改进，里面就中药成份也好几种，一点不吹牛。还有涮锅的锅底之类的都是自己一直改进过来的。现在手里有这个东西，感觉能踏实不少，就说烧烤过个5年没人吃了，虽然这个不可能，有生有灭，自然规律，但流行是会循环的，就好像好多年前的中山装改成这几年的柒牌立领，前几年没人穿的呢子大衣，去年又开始流行了一样，世界上就那么点大家都认可的东西，就是来回捣鼓。5年后没人吃烧烤，再过15年烧烤又开始变个花样流行了，我还可以用这个挣钱。
就现在我不开店，我出去给人当烧烤配料师，一个月最少也能到40
00以上，就单给人做配料，要多少我配多少，还清闲。现在哈尔滨的烧烤店有多少个，可以说满大街，比卖雪糕的还多。
不说了下面放图给大家看看！有哈尔滨的朋友可以来我店里做客，热烈欢迎。一直没说我烧烤店在哪，地址在安宁街上
我这个店现在有九张桌子，一天卖1000很正常，烧烤店位置不差，这个销售额再正常不过，利润就按50个算，我一天的费用全部算了在240，大家算算就按平均我一天挣250算，我这个店一年有多少收入?而且啤酒专卖一个月还赠酒，就能摊掉不少成本。
没多少人感兴趣啊，难道要放弃不成？我最厌烦别人那种没经过任何推理和思考的质疑，这个不是人身攻击，现在网上很多人是，一个月拿不到2500的工资天天教人怎么做人。发了点照片，唉，要是网络能发展到可以传送实物就好了，给那些顶我帖子的朋友一人来一份我的烧烤尝尝味道，可惜了，现在办不到。等有机会来哈尔滨好好招待。接我昨天的写点，这个老店就这样开了三年，一直都很稳定，但后来我就不太想插手了，合作的哥们人也不错，但合伙的生意总会出现一些不愉快的事情，第三年我大概把债还完还有些闲钱，那时候哈尔滨的擦鞋店挺火，给人保养好一点的鞋主要这个，还有对真皮类的沙发，皮衣之类的进行养护的。现在这个擦鞋店给我老婆在照应，我老婆跟我一个单位，今年年初辞的工作，她脾气不太好，不服管类型，这么多年一直忍着干，现在看吃喝还行，感觉给人打工就没意思了，现在擦鞋店给她管了，我就不插手，我安心想把我这个新店开起来，本想年底再找地方开一个，后来朋友劝说今年形势不好，就先不打算了，明年再扩。
在我这个帖子聊天，大家要和气生财呵呵，上面那个哥们说我地板不干净这个是对的。卫生一定要加强，接受监督。
最近关注股票，我前段时间买的全是钢铁和有色，最近这大盘越来越看不懂了。该涨得时候不涨，该跌的时候不跌。做长线，装死吧！
天气越来越冷了，现在甲型流感闹得沸沸扬扬的，可千万别再严重了，再严重像非典肯定又要影响生意了。
昨天辞了个服务员，很恼火，我以前就说过如果东西不新鲜绝对不能烤给客人吃，要是谁做了就直接辞退。前天晚上有事没在，最近因为甲流的事生意有点影响，大概剩了50多个羊肉串有点异味，服务员不负责给客人拿去烤了，被客人吃出点酸味来。 这帮弱智，刚招来时候就专门一一叮嘱过，50个串才多少钱，坏了我的招牌还怎么开。
无论什么时候诚信经营是第一。糊弄别人就
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是欺骗自己。
这两天这生意，开始头疼了，昨天晚上出去周围看了一圈，好多店都没有客人，今年到底是怎么了，奇怪。往年这个时候火锅很火爆的，今年火锅店都没有几个人。
昨天有个朋友给我发短信说想学烧烤，哈尔滨地区以外的我是可以考虑教教的，但是要到店里学才行，不是那么简单的。
昨天一个朋友说起烧烤，说烧烤的发源在四川，意思感觉四川的比较正宗。对这个传统的想法我一直看法不一，就好比四大发明是中国的，但现在科技进步，发展最快的还是国外，你不能说学技术跑到中国吧，一个道理，烧烤发源四川，但四川地方烧烤店开的多还是东北多，来的人看看就知道，哈尔滨的烧烤规模能跟任何餐饮的行业比。无论店的数量和质量。四层楼3000多平的烧烤店我估计别的地方很难有。而且天天晚上排队叫号！
中国人有时候看问题逻辑很成问题，比如一个年轻人突然发迹了就说年纪轻轻就这么有能力，其实能力这个东西跟年龄有什么逻辑关系吗？为什么年轻就不能比别人强？这就体现中国人尊卑关系、奴性等等很容易论资排辈。中国人如果不守着那些老观念能被八国联军随便抢了？说起这个太多太多。
所以我的看法就是无论任何东西只要竞争激烈的地方这个东西才是最好的。用进废退，很简单的道理。没有竞争就没有品质提升的动力。
浅薄的看法 欢迎朋友们反驳
不好意思今天来迟了，最近几天有朋友在外省包了个高速公路防护栏的工程，让我在哈尔滨给他采购冷拔丝，跑了几天才找到货，今天早上发走了。累的不行。这两天我弟弟在家能帮我照看烧烤店，还算好，不用一直盯着。
我很奇怪的我发的帖子怎么成了红色了？不过我肯定知道是好事，但不知道是什么意思 下面谁知道的给我说说 谢谢了
日期：2009-10-09 15:41:14
我的帖子欢迎那些打广告的，就跟生活中一样，经常认识的联系的是老朋友，而更多的是一面之缘的，再说我几天更新一次没他们帮忙帖子都看不见了还得谢谢！
今天开股大涨还是没什么大意外，嘿嘿 今天我就透露一下我炒股的经验，我07年大跌才接触股票，我一直用一个很简单的理论在炒股，没吃过大亏还小赚一点，别人说我这个理论很扯淡。但有的说很有意思。
今天我就给来我帖子的朋友透露下，我是依据猪肉价格来炒股，猪肉涨得时候股票总体来说一直会跌，震荡也是跌多涨少。猪肉价格跌了股票肯定会发疯的上涨。我这个是个人民间秘方。大家觉得有用就看看没用就当扯淡。呵呵还有这个最少要以4个月为期，短期的没什么作用。
这两天很多朋友给我发短信打电话，有的是自己已经开了烧烤店，开的不太好的，一起交流下。我给这个朋友说了，先了解自己周围是什么人，再去了解你的生意。你的东西面对的顾客不对路，自然要丢掉很多人，毕竟餐饮还是卖个大众，不是奢侈品。
最近四川、内蒙、江西、河北、广州、湖南等好多朋友发短信给我，谢谢你们的关注。
今天上张我店里的菜谱 大家想吃什么自己点，品不多 但都是精品最近我找了朋友在研究几个新品，想做几个能出钱的烤品，比如 烧烤大羊排，就是大整块羊排，还有烧烤太妃鱼
今天就不多聊了，一会陪老婆出去买礼物 呵呵 今天是我们结婚6周年，风风雨雨爬到今天也是不易，我老婆要跟我的时候，她们家里人没有一个不反对的，毕竟家里她最小，父母为儿女着想太正常了，后来我老婆还是力排万难跟了我，嘿嘿 现在日子过得去了，他们也不说什么了。
晚上小庆祝一下。6周年结婚纪念日
大哥，你好！
我是个女孩子，但我一直都很想自己创业！
以前在上海上班工资最少都有7千以上有时会到一万！
但是我一直都想回家，我家是安徽的，现在在家开了服装店！
跟我男朋友一起，刚开始生意一般！但我想两个人守一个店也不行！我男朋友之前也说过想开烧烤，但他人很老实，不喜欢说话，我想让他过完年学点这方面的手艺，但我们现在资金不多，不知道怎么做，摆排挡需要哪些条件呢？因为我们店8点打烊，我想到时候我晚上也可以去帮帮忙招呼客人！因为我们两个家里条件都不是很好，所以只能靠自己！现在还没结婚想多赚点钱！
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做烧烤排档其实没什么条件，主要看你们那夜市的环境怎么样，用跑江湖的话说，就是好不好下地，要是治安或者乱七八糟的，要考虑，如果你是当地的环境没问题，那就剩下个勤字了，餐饮是个勤行，吃多少幸苦挣多少钱。
夜市肯定会不错，这个你做就知道。
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楼主，你为什么不搞连锁加盟呢？这样生意的发展会更快！
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加盟连锁的现在那个不是骗钱的？有的连个店都没有，加盟就是所谓的交什么品牌使用费，什么管理费，就说我的烧烤店在哈尔滨还算不错，但拿到别的地方还是以味道赢取顾客，起个我的经典味道烧烤名字 谁会买账？搞加盟就是没道德的快速敛财，好多都是长期高价提供配料，你的利润都被加盟商吃完了，你能挣到钱？
钱并不是重要的，只是一个表现而已。
前两天我齐齐哈尔的叔叔过来，一起研究了2个新品，别人做的好的东西，你再学也不可能超过人家，只能落个不如人的名声。我自己的新东西，不但能卖好价钱，独一份别人没有，味道独特，别人就认为是最好的。
这几天搞了2个东西，一个是小烤品名字叫 贵妃豆腐为什么这么叫，看起来金灿灿的很好看，皮脆里嫩，里面不是一般的嫩，因为豆腐不是买的那种现成的，是我自己做的豆腐，独特的方法弄得豆腐。很好吃。
再一个名字叫 船夫烤鱼这个鱼 不像锡纸烤鱼那么多汤，烤出来皮焦里嫩，放上2样特别的东西，淡淡的清香味，南北都能接受的好味道。
既然来了就多写点，今天天气冷，晚上上人也要晚点的，最近考虑给店里拉上宽带，这样能方便上网，没人的时候我老婆守店还能打打斗地主呵呵
今天想到个事情，如果现在看贴的有南方的朋友做烧烤的，我介绍一种在桌子上放的小烤炉，你可以自己做，这样的烤炉能保证客人吃的时候一直保持暖和，而且烤的东西也不会凉，哈尔滨很多家在用效果还不错。南方冬天屋比较冷有这个东西应该生意会好点。你可以把这个东西给桌子挖个洞嵌进去。上图 大家看看 要是同行有接触过的 就献丑了 也别笑话，我是给有些不知道的人提醒一下多赚个几百 呵呵
这几天出现个比较闹心的事情，店里的服务员和烧烤师傅都给辞了。跟我挺长时间的服务员，也是我管理上按照亲情方式去做，没太严厉，时间长了，服务员脾气见长，已经好多次我发现她对客人服务不周到，很多时候都表现出不耐烦的表情。
有再一再二没有再三再四，这次我也狠了心了，直接辞了。男人做事不能太婆婆麻麻的，要知道自己的目的是什么，烧烤师傅是他男朋友，这下一走走俩人。忙的不行了。
还好沈阳来学习的这2个朋友还有四川的小黄帮了不少忙，在这里郑重说声：谢谢！
现在正在招人，服务员现在难招的程度无法想象。希望这次能招到一个负责的。
虽然烧烤师傅走了，但配方什么的都是自己的，也没什么关系，味道一样能保持住，换个人烤而已。
这就辛苦和智慧换来的成功,成功说难也不难说不难也难,机会只会给有准备的人.................!
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