就是端午节了，然而昨天，记者走访扬城餐饮市场发现，虽然早有饭店推出端午宴，但由于今年端午节比往年迟，而且端午节期间正逢高考成绩公布期，“端午宴”与“谢师宴”撞车，更多商家将目光聚焦“谢师宴”，各家酒店的“端午宴”预订整体不瘟不火。
专营淮扬传统菜肴的扬州狮子楼饭店也早已启动了端午宴的预订，总经理吴松德告诉记者，目前已经预订出去好几桌了。
不过，多数饭店对“端午宴”带来的商机厚望不大。
“相比端午宴，我们早就启动了‘谢师宴’的预订。”新顺水楼厨师长周青告诉记者，因为今年端午节时间较迟，这段时间正好是很多中学生毕业聚会的时机。他们将更多的目光关注到“谢师宴”、“散伙饭”市场。“毕竟比起仅两三天的端午假期，学生市场的潜力更大。”周青表示。
“端午宴”为何没有受到商家青睐?记者对市民和商家进行了采访。
“我们端午节都在家吃，很少去饭店。”家住月亮园的徐女士表示，端午节是难得的小长假，一家人在家聚一下很难得。记者随机采访了解到，一半以上的市民将在家里过端午。对此，市民张先生就认为，饭店在“端午宴”市场上缺乏起码的创新，每年都是那几种菜，很难吸引消费者。
对此，市烹协秘书长邱杨毅指出，随着市场需求日益多元化、服务要求标准化，餐饮企业生产和销售的不仅是过节菜肴，也要融入吸引消费的鲜活元素，要应势而为。
请记住我们的网址：www.js-zs.org
（责任编辑：admin）
