南京旅游职业学院为全国最早成立的旅游院校，被誉为“中国旅游人才的摇篮”与“中国酒店业的黄埔军校”。建校30多年来，形成了良好的学术生态环境，极富旅游特色的校园文化滋养了一代代南旅学子。
学院坚持走精致化、特色化办学道路，目前，共有在校学生6000人，设酒店管理系、旅游管理系、烹饪工艺与营养系、人文艺术系、工程技术系、外语系、思想政治理论教研部、基础部、继续教育学院等九个系部。目前开设24个专业，其设置诠释了“大旅游”的发展格局。学院师资力量雄厚，中年教师中100%曾赴国外知名旅游院校进修，100%在旅游企业担任过中高级管理人员，100%系双师型教师。
学院坚持学历教育与行业培训并行的方针，已为全国旅游行业培训中高级管理人员5万余人，人数历年居全国各大高校之首，成为国内最大的旅游人才培训基地。
在多种育人路径的保证下，学院就业率始终保持在100%，在全省各高校中名列前茅，毕业生遍布国内五星级酒店、百强旅行社、AAAAA级景区、航空公司、机场、高铁、银行、电信、房地产等高端服务行业，就业实现了“四高”，即高就业率、高端就业、高位就业和高发展率。
学院每年选派200多名优秀学生赴日本、新加坡、美国、英国、卡塔尔、阿联酋和澳门等高星级酒店、航空公司和主题公园研修、工作。如日本的特色温泉酒店、美国的佛罗里达的度假酒店、美国迪斯尼乐园、卡塔尔航空公司、新加坡航空公司、阿联酋迪拜著名七星帆船酒店和阿布扎比世界最大的室内“法拉利主题公园”等。经过1-2年的境外磨练，不仅积累了丰富工作经验，掌握流利外语，还得到了颇丰的经济回报，提升了学生职业生涯中的核心竞争力。
学院与美国夏威夷太平洋大学、新西兰威尔瑞基理工学院、韩国全州大学、日本成溪学院等国外高校合作办学，通过2+2等合作方式出国学习，即在本校学习两年，出国学习两年，获得本校专科文凭和国家教育部认可的国外本科文凭。
此外，学院还和南京师范大学、南京航空航天大学、南京财经大学合作举办“专接本”2+2本科班，合作本科专业分别为旅游管理、商贸英语、会计学、市场营销。在本校学习，获得本科院校学士学位。
学院把外语实际运用能力培养覆盖到所有专业的所有学生。突出旅游的国际交往特征，把外语听说训练放在首位，培养学生的语言交流能力。针对旅游业实践性强的特征，强化专业知识与专业技能的培训。
学院强化学生职业素质培育，注重修养，提升气质，形成积极向上的校园文化;重视职业情商教育，通过各种主题教育与实践活动，提高学生综合素质;严格学生管理，始终保持校园健康、活泼的氛围。
学院努力打造具有东方人文气息的园林式校园，学院建筑独特，湖水灵动，树木参差，雕塑添趣。置身其间，美不胜收。图书馆、体育馆、实训楼堪称一流，学生宿舍条件舒适、设施完备。地铁一号线途经校园，交通十分便捷，是学习生活理想之处。
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