清淡美食－时蔬小豆腐

　　主料：豆腐350克，茼蒿100克。

　　配料：葱花，姜末，蒜末，蛋清，精盐，鸡精，料酒，花生油(油食品)各适量。

　　制法：1.将茼蒿洗净，切成末。

　　2.将豆腐粘碎，加入精盐，蛋清，鸡精，料酒搅均。

　　3.坐锅点火倒油，待油热后放入葱，蒜，姜煸出香味，加入豆腐，茼蒿翻炒至熟即可。

　　功效：补充优质蛋白质(蛋白质食品)，其中孵磷脂，异黄酮对心血管有保护作用。

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