姓名：李冰 性别：女 出职称：副教授
学院：轻工与食品学院 最后学历：硕士
主要研究方向：糖类物质及其药物的制备与生物利用
研究方向为糖类物质及其药物的制备与生物利用，主要涉及食品加工过程物理场强化技术、中药现代化科学与技术、农产品深精加工、生物活性物质提取与修饰、化工过程模拟与计算机仿真等领域的研究课题。曾承担和参加的国家、军工、省部市级基金和攻关项目近20项。
目前正在进行研究的主要项目有：
（1）国家自然科学基金青年基金“磁场流态化壳聚糖酶解反应的基础研究”；
（2）国防武器装备预研基金；
（3）广东省自然科学基金研究团队项目“农产品资源大分子物质功能化改性的基础研究”。
现参加的项目有：
（1）国家自然科学基金重点项目“食品加工过程中的关键化工技术及科学问题”；
（2）省关键领域重点突破项目“中药现代化关键技术”；
（3）广东省自然科学基金重点项目“绿色食品非热杀菌技术的应用基础”；
（4）广州市科技成果推广计划项目“超滤浓缩分离与冷杀菌一体化系统的推广应用”等6项。
在国内外知名刊物发表论文四十多篇，并编撰专著两本。参与多项专利研发工作，其中的6项专利获得授权。注重研究生的培养与教学工作，主讲“专业英语”、“数据采集与计算机处理”等硕士和博士研究生课程。曾获广东省自然科学优秀学术论文三等奖和中国国际发明展览会铜奖（第五完成人）
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