姓名：车振明 性别：男
职称：教授 学院：生物工程学院
研究方向：食品质量与安全、食品发酵技术
教育经历：1978-1982年在山西大学生物系微生物专业学习，获学士学位。
职称职务及相关头衔：教授，硕士研究生导师，中国食品科学技术学会高级会员、四川省食品科学技术学会分委员会主任，四川省质量技术监督局食品安全咨询专家，四川省川菜特色调味品工程技术研究中心主任。
主要学术成果：1、获奖情况：
2007年全国优秀教师；
2008年四川省教学名师；
2009年“地方院校食品科学与工程专业课程体系和人才培养模式的研究与实践”获四川省教学成果一等奖（第一完成人）；
2010年“泔水油快速检查方法与判定标准的研究”获四川省科技进步三等奖（第一完成人）。
2、代表性科研项目：
2008年四川省应用技术项目“原生质体融合技术选育米曲霉新菌株的研究”（项目负责人）；
2008年四川省公益项目“泔水油快速检查方法及其判定标准的研究” （项目负责人）；
2010年四川省科技支撑项目“郫县豆瓣现代化改造关键技术研究与产业化示范” （项目负责人）；
3、代表性学术论文：
Wen-liang Xiang；, Hua-zhong Liang, Sen Liu, Fan Luo, Jie Tang, Ming-yuan Li and Zhen-ming Che*. Isolation and performance evaluation of halotolerant phosphate solubilizing bacteria from the rhizospheric soils of historic Dagong Brine Well in China.World J Microbiol Biotechnol, (SCI Index, online, DOI 10.1007/s11274-011-0736-0)
车振明等. 腐乳中毛霉菌株的初步筛选及其培菌期的生长变化.中国调味品，2010.9；
车振明等. 微波-紫外灭活原生质体融合选育米曲霉菌株的研究.食品科技，2006.8.
4、代表性专著：
车振明主编，《微生物学》，科学出版社，2011年6月；
车振明主编，《微生物学试验》，科学出版社，2011年6月；
车振明主编，《食品安全与检测》，中国轻工业出版社，2007年8月。
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