“我会告诉你学姐在南师大东区食堂一楼开了正宗的西餐厅嘛?”近日，一组包含意大利面、沙拉、三明治等西方美食的照片在网上被疯狂转载。这些美食均出自于一位韩国妇人之手，这家名叫丫米的餐厅也于近日落户于南京师范大学东区食堂，餐厅的主人则是南师大外国语学院学生，“学姐最了解学弟学妹的心，用最健康的方式献给你们最美味的食物!”
25000元启动资金 6天收支基本持平
丫米西餐厅于11月1日正式入驻南师大东区食堂，从开业第一天起就呈现爆满的状态。“最好的食材，最好的厨师，最好的味道是我们唯一的追求。”餐厅负责人之一孙立强坚定地告诉记者。经过比较，极易发现，丫米的价格确实比别的餐厅高了一点。
餐厅的另一负责人赵辉一脸无奈：“真的没有办法。成本太高了。”她告诉记者，他们没有用食堂提供的机器，而是几个朋友一起去金桥市场引进机器。丫米的厨师，是在美国开了二十多年餐厅的韩国人，不仅熟悉西餐，对韩国料理、中式美食也十分拿手。在食材方面，丫米也毫不含糊。他们亲自走访南京各大菜场，“我们进最好的肉，用上等牛奶。连意大利面的酱都是进口的。”排了半个小时队，终于等来奶油蘑菇汤的吴同学笑着表示，“这个汤是真的能尝出牛奶的味道。”
记者了解到，丫米的启动资金约25000元，其中20000元用于购买工具和材料，5000元为在学校食堂所交的保险金，“之后的月租费和员工费都会直接从这里面扣。”这笔钱主要来自于丫米团队的另一位成员，“老板。”孙立强告诉记者，这个被他们称为“老板”的同学并不愿透露姓名，“他父亲就是搞餐饮的，也就给了我们很大的帮助。”
开业第一天，丫米餐厅总销售额达600元，“和食堂其他餐厅相比，实在太少了。”孙立强感慨道。经过几天的适应，餐厅日销售额已达2000元。虽然数目有了一定的增长，但孙立强坦言，“扣除工人费、材料费等等很多费用，基本上仅处于持平阶段。”这样的情况却似乎在他们的意料之中，“开头这样已经算是不错，我们的目标是达5000元!对此充满信心!”
不做LG实习生，“别人无法理解我们的想法
“这个想法我们一年前就有了。”孙立强坦言，临近大五(小语种五年学制)，看着很多同学在准备考研、考公，“大家都期待有一个稳定的生活，可我更喜欢冒险。”因缘巧合，他发现身边有几个和他志同道合的朋友，“我们就开始一起筹划，最后决定了餐饮业。”
“没有人想到她会放弃进入LG公司做实习生的机会，选择在食堂开餐厅，毕竟名企的实习经历不是每个人都能拥有的。但是，她就是这么一个倔强地坚持创业理想的人，不管这条路有多辛苦。”赵辉的韩语老师如是说。“别人不会理解我们的想法，在他们看来我们就是不务正业。”孙立强告诉记者，这一路走来，最难忘的就是当大家意见出现分歧时，彼此争吵，“我们协调不了，只能沦为吵架，甚至一起大哭。”面对外界的压力，有人提出过放弃，但最终还是留了下来，“这个时候压力其实最大。但毕竟大家关系不错，而且目标一致!我们都是喜欢冒险的人。”
创业之路上，他们遇到了很多对其伸出援手的人。丫米餐厅的主厨便是其中一位。“她丈夫在南京的一家外企工作，当时我们团队中的一人在他家做家教，后来知道她将来中国。”孙立强将团队的想法告诉了这位热心的太太，“她二话不说决定帮我们。她一再表示，不给钱也可以。”
现在，丫米团队基本上每天要从早上9点忙到晚上9点，除了普通照顾顾客之外，还不断地询问改进意见，“由于厨师已经完全习惯了西方人的口味，我们需要根据同学们的偏好来做适当的调整。”虽然忙碌，但孙立强坦言他们都过得很开心，“我几乎能感觉到整个团队一步步的成长，越往后一定会越好!”
“计划创业的大学生必须掌握资源。这种资源是多样的，可能是信息，也可以是知识、技术，这是最基本的前提。”近日，江苏省委常委、南京市委书记杨卫泽走进南师大与同学们谈论就业形势时，如是说道。在他看来，创业要有激情，千万不能“前怕狼后怕虎”。“我想告诉每一个计划创业的大学生，在创业过程中不能盲目，必须有资源和激情这两个要素。”学校、老师也应该积极鼓励大学生创业，“希望大学生把创业作为自我实现的重要选择。”
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