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副标题#e# 俗话说：玩在香港，吃在台湾“。一个在台湾响当当的品牌在一个富有传奇色彩人物的煽动下，终于叩开了中国大陆的心屝，打造了中国式的“卖当劳”，成为了众多中小投资者的追捧对象。传奇人生暗渡陈仓巧遇贵人
已进入不惑之年出生于长沙的刘永梁回想起自己在那个“撑死胆大的，饿死胆小的”年代，为了生计，工作三番五次的被迫更换，屡遭坎坷和失败。可残酷的现实并没有改变他不屈不挠矢志不渝的信念，还依然如故地竖起全身微毛，希望能敏锐地捕获到市场空白点。就在自己寻找每一个可以一举实现财富神话的项目时，一位多年的好友从福建打来电话说：“他们那边有好的项目，只需带笔钱过来就可以了”。第二天，刘永梁便打点行装告别了家乡，拿出了所有积蓄开始闯荡江湖。可到了那里后，一切的一切都变了，昔日肝胆相照的好友变成了自己的“上线”，还鼓吹每月能挣多少多少，新来的要好好学习，改变观念，靠自己的关系吃饭，发展“下线”使自己成为“重量级”人物；团队里的同事变成了傲慢自大的“魔鬼”，新来的不积极“工作”，遭来了骂声和白眼。原来上当了，误入了一个传销团伙。站在福州迷茫的十字街头，刘永梁犹豫了半响，决定不做这昧着良心的事。与朋友撕破脸后，他来到火车站准备打道回俯时，突然看到报纸上面一则由某商务信息公司发布的招聘广告说在台湾当保安工作月收入过万元人民币后，马上改变了原有的计划，一股心血来潮的冲动涌上心头。即刻打电话咨询，在对方拍着胸脯诚若没问题后，他才大胆地支付了那笔不菲的过境费用。到了半夜，那家公司竟把一起去台湾的人安排坐在一货船舱底下，准备穿越台湾海峡，那时候他什么是偷渡，也不知经过多久的航行，躲在伸手不见五指黑暗中的刘永梁终于登上了这座宝岛。
外面的世界真精彩，但外面的世界也很无奈。因为台湾本土说的全是闽南语，与别人沟通便成了最大的障碍，自然第一份工作便以不合格被抛弃了。看到台湾的现状，竞争是如此的激烈，工作是那么的难找，他淘金的梦想再次被撞得支璃破碎。经历可能是一种沉沦，因为它能让软弱者退却，令愚钝者迷茫；但经历又可能是一种财富，因为它能够让人从青涩走向成熟，从浮燥变得稳重。而刘永梁自然成了后者，就在自己辗转反侧思考如何生存下去时，一个偶尔的机遇终于让他能将果不食腹的肚子填饱。原来台湾九洲方圆国际集团的一经理也是湖南人，看中刘永梁的精明和能干，聘请他当了一名后台管理员。进入这家大公司后才知道，该集团在台湾、香港、日本、马来西亚等地区拥有“聊味斋”涮涮吧、烧烤坊、久粥源数千家连锁店，每天需要维护连锁店的各项服务，处理加盟者在经营中遇到的各种难题。通过自己勤勤恳恳地工作，才彻底的了解聊味斋在当地已是百年的餐饮老店，连现在的“掌门人”都到了第五代了。由于能力出色，他这个无名小卒终于受到了集团高层的重视。
半年后，现任集团总裁孙福祥将一直营店交给他打理。“业精于勤”这句格言，在刘永梁眼中，虽说没有人能够洞穿所有行业的秘密，但每个企业的行业里手都是在干中学、学中干出来的。就这样直营店也被他做的风声水起，每天的营业额呈几何数增长。面对到处流淌的钱流，回归故里自己创业的激情弄得他血脉贲张骨髓沸腾，想起可以解决部分国内大批下岗工人的生计。成就自己，带动别人，造福社会，他彻夜难眠。终于有一天，抱着自己酝酿已久的想法大胆地走进了总裁办公室，谈出自己对大陆餐饮的前景，并想获得集团“聊味斋”品牌的使用权时，总裁稍作犹豫，便满口答应说：“鉴于你的工作能力出色，我只能派你去开拓大陆市场，如想买断，你目前还没那个资金实力，我们本土有那么多的连锁店，不是一朝一夕就随便可以做好的，其品牌价值的核心就在于企业文化。如果没有卓越的企业价值观和哲学信仰，再高明的经营战略也是竹篮打水一场空。我们可以给你一年的试运行期，根据其业绩决定存亡”。2001年底，满怀激情的刘永梁终于踏上了辗转香港回大陆的航班。
回到老家后，便马不停蹄地调查国内餐饮市场。他发现，大部分中国人都不喜欢吃西餐，繁琐的西餐礼仪和难吃的西方口味让许多人望而却步，但西餐厅幽雅的就餐环境和美妙的音乐却有令人心生向往。中国有13亿人口，工薪阶层、老小百姓的大众消费群体占据了主流，如果既有西餐的环境又有中餐的味道就两全其美了。猛的一想，怪不得集团的连锁店那么多，原来早就做了详细的市场调查呀。想着在台湾“聊味斋”迷你涮涮吧里那种风情万种的“纸火锅”，流香四溢的“粥火锅”，更具特色的自酿鲜啤无烟烧烤坊，因其自然淳朴的做法，原始野性的味道又让他心生向往，回味无穷。几个月后，刘永梁将长达100多页的餐饮市场分析报告及运作计划书递交给了总部。董事会看后出奇的叫好。自此，“久粥源”中国餐饮管理总部、九洲方圆（长沙）餐饮管理有限公司宣布成立。(0731-5518515)
重磅出击实力成就一方霸主
见过大世面，进过大场合的刘永梁深知做企业跟做人一个道理，坚持诚则信、信则立的做人原则，将在集团连锁系统里学到的技术、企业管理、售后服务等在大陆总部发挥的淋漓尽致。
音高声自远，也许正是聊味斋的真实写照。时下在中国刮起的餐饮旋风，在刘永梁眼里这是由于国内有足够的市场需求。就拿2003年的“非典”来说，病毒并没有吓得人们不敢就餐，反而餐饮销售总额超过了6000多亿元，占我国消费总额的12%左右。另刚刚完成的《2004年度中国连锁经营企业经营状况分析报告》更显示了，在各类零售门店中，毛利水平最高的还是餐饮企业，平均为53%，虽从业人员高达2860万人，但行业增长速度比同期社会增长率高出7个百分点。这惊人的数字便让人咂舌不已。所以很多创业者纷纷试水，前仆后继，最终都被撞的头破血流。因为他们不知道市场已经变了，在这个品牌为王的时代，其品牌力量无人可敌，你要么选择迎接，要么就被占领。据美国商务部统计，个人开店的成功率还不到8%，而选择加盟好的品牌则成功率高达98.3%。
总部成立伊始，刘永梁便开始在全国范围内开设加盟店，通过湖南卫视和中央电视台的广告轮流播放，配以自己强大的门户网站，在最大的如GOLO、百度、网易等国内大中小型搜索网均能见其身影的强势宣传下，深挖聊味斋的品牌内涵。让这商机无限的休闲事业运用科学成功的管理体系，让加盟者选择灵活多样的加盟方式，以快速准确的最新讯息在定期举行的新技术、新产品展示会上得以交流。截止到今年6月，便有600多家连锁加盟店在各地火爆经营。成为中国最成功的中西式休闲食品研究和推广专业机构。先后被中国烹饪协会评为中华餐饮名店，并成为中华连锁经营协会会员，由全国保护消费者基金会列为消费者信的过单位，在央视连锁项目盈利调查中，“久粥源”排名榜首。公司以其独特的经营理念，整合市场资源和手段，贯穿整个营销过程，光2004年在全国各大媒体就投下一千多万支持加盟商，致使终端有了强大的推动力刺激消费。使得各个加盟店其营业额迅速增长。投资者也深知“背靠大树好乘凉”的道理，再看到公司对以后各加盟商的跟踪服务和诚诺时，纷纷加盟公司旗下。完全复制公司加盟店的成功模式。共同踌造了其餐饮“霸主”的地位。它的登陆旋风犹如平静湖面上投下的一颗石子激起的涟漪，打破了中国餐饮业领域的平静。
品牌连锁拿来主义便可成功
为了使经验不足的加盟者尽快获利，消除其后顾之忧，总部为加盟店提供了妥善的退出方案，或转让或关闭，帮助加盟者安全退出连锁系统。但为了确保加盟店的成功营运，总部将派出专业考察小组，协助加盟商选择和规划店面，通过对商圈地理、消费特征、顾客群及客流量、竞争状态等多项分析后，才会确定加盟店地址，提供商圈经营规划与市场推广建议书。而且还为加盟店提供统一的VI设计、统一的人员培训，对每一阶层的员工，都有详细的培训内容与计划，让实际操作与理论能相互运用，达到管理出效益的成果。
为了减低投资风险，给予投资者最大的利润，总部采取低门槛进入、高标准管理的策略，加盟者只需投资1.58万元,便可获得“久粥源”国际品牌使用权，总部提供的全套专用设备以及授权铜牌、证书、等统一的形象用品，加盟商只需在公司总部先进规范的电教化教学市里培训几天后，便可操刀斩将。如个别技术学不会的，可免费再学直到能独立作业，总部才会放心把加盟店让其去经营。并且在开业前，还有店员服装、胸牌、宣传画册、POP吊旗、贵宾卡、点菜单等统一的VI用品；在经营中，为协助加盟商解决日常运营中的问题，加盟商亦可随时通过QQ、E-mail、电话、传真与专职服务人员取得联系；在服务上，公司长期的后续跟踪服务，免费提供餐饮新产品技术让加盟商受益。像株洲加盟店店主黄先生，选择周边都是企业和学校，外来人口较多的地方，按公司的要求从选址到装修再到开业都是别具特色，引来了大批食客，经过几个月的经营，在今年的加盟商座谈会上笑的合不拢嘴地说：“没想到这拿来主义还挺凑效，让钞票回来的如此之快，还是得感谢总部的关心和支持”。
“拿来主义”彻底改变了加盟者一招不慎无法从头再来，担心资金突然断裂而“败走麦城”，惟恐因缺乏对行业了解而陷入未知的迷茫心理。让投资者加盟一家，火爆一家，成功一家。这也许是它经久不衰的阳光产业所独到之处，依靠犹如一坛老酒，越陈越香的文化背景所支撑，让财富在加盟商身上不经意间膨胀。
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